Cave d'Avou
PASSION
Notre passion pour la vigne et le vin est ce qui nous guide dans tout ce que nous faisons, du soin que nous apportons à nos précieux ceps à la vinification dans notre maison familiale. C’est cette passion qui nous permet de produire des vins qui nous correspondent, simples et complexes à la fois. Des vins qui se veulent le reflet de l’authenticité des terroirs que nous travaillons.
FAMILIALE
Le travail dans nos vignes et dans notre cave se passe en famille avec l’aide de nombreux ami(e)s, toutes et tous des passionné(e)s. Si le travail de la vigne est relativement nouveau pour nous, d’où l’importance de bien savoir s’entourer, le travail de la cave et la dégustation sont notre métier. Nous sommes fiers de pouvoir offrir à nos proches, nos connaissances.
NOS VINS
Nos vins sont le fruit de notre passion pour les terroirs régionaux, nos vignes qui s’y plaisent, notre savoir-faire et notre touche de folie en cave. Pour satisfaire votre palais, nous travaillons aussi bien des cépages traditionnels mais ô combien précieux, tels le chasselas, le gamay et le pinot que des spécialités aux noms évocateurs de doux vertiges : johannisberg, amigne, roussanne, marsanne, petite arvine, Humagne Rouge, syrah... Ces cépages nous les vinifions avec soin et sérieux en essayant de lier la tradition à l’originalité pour vous offrir des produits harmonieux. Des vins blancs et des vins rouges qui sauront vous séduire tant au « nez » qu’en « bouche ». Nous nous réjouissons de pouvoir vous offrir ces
trésors de nos terroirs…
